Extractul de drojdie este denumirea comună pentru diferite forme de produse procesate de drojdie obținute prin extragerea conținutului celular (înlăturarea pereților celulari);sunt folosiți ca aditivi sau arome alimentare sau ca nutrienți pentru mediile de cultură bacteriene.Ele sunt adesea folosite pentru a crea arome savuroase și senzații de gust umami și pot fi găsite într-o mare varietate de alimente ambalate, inclusiv alimente congelate, biscuiți, gustări, sos, stoc și multe altele.Extractele de drojdie sub formă lichidă pot fi uscate până la o pastă ușoară sau o pulbere uscată.Extras de drojdie bogat în nutriție, a fost utilizat pe scară largă în industria alimentară.
Combinația dintre tehnologia membranelor ceramice și tehnologia UF oferă un proces de clarificare optim pentru a înlocui metoda tradițională DE, care poate obține un randament maxim, poate reduce costurile și risipa și poate realiza operare și întreținere automate, fiabile, convenabile.
Procesul de curgere:
Fermentarea drojdiei, Autoliza, Centrifugarea, Filtrarea cu membrana ceramica, Concentrarea sau evaporarea UF, Uscarea.
Ora postării: Apr-20-2022