Sosul de soia fiind opt tipuri de aminoacizi și oligoelemente este o componentă esențială a nutriției și sănătății umane.Datorită aplicării tehnicii tradiționale, trebuie rezolvată problema de lungă durată a sedimentării secundare a sosului de soia care a cauzat un aspect slab, în special sosul de soia al produselor finite de pe rafturi.
Tehnologia de separare cu membrane ceramice a fost utilizată pe scară largă în domeniul alimentar și al fermentației.De exemplu, este folosit în producția de oțet de mere.Această tehnologie folosită ca înlocuitor pentru încălzire, îndepărtând taliul și turbiditatea.Poate elimina bacteriile rezistente la căldură;împiedicați sosul de soia să dispară pe baza păstrării aromei originale și salvați procesul anterior de filtrare a diatomitelor.De asemenea, se poate decolora pentru a se face din sos de soia alb pentru a satisface cerințele oamenilor.Stabilitatea la căldură și la oxigen a sosului de soia după decolorare a fost îmbunătățită considerabil, în timp ce conținutul de Fe, Mn și Zn se va reduce.
Membrana ceramică este folosită pentru limpezirea sosului de soia.Sosul de soia crud este gătit, particulele mari sunt îndepărtate prin sedimentare, iar supernatantul este filtrat prin membrana ceramică.Filtrarea cu membrană ceramică nu modifică compoziția generală a sosului de soia, dar reduce semnificativ turbiditatea și numărul de microorganisme aerobe din produs.
Avantaje
Rezistență ridicată la temperatură și presiune
Stabilitate ridicată la mediile organice
Rezistenta la coroziune si abraziune
Intens la actiune bacteriana
Îndepărtați oricare dintre diferitele microorganisme, speciile patogene depuse macromoleculare substanțe și gel
Păstrați compozițiile principale precum azotul amino, zahărul reducător, fragmentul, pigmentul
Să fie sterilizat în mod repetat cu abur sau oxidant
Eliminați proteina macromoleculară pentru a elimina fenomenul de sedimentare secundară a sosului de soia
Nu este nevoie de diatomit, ecologic, mai ecologic
CIP și regenerați convenabil și rapid
Durată de viață lungă și fiabilă
Ora postării: Apr-20-2022