Acțiunea benefică a oțetului (alb, rosé și roșu) asupra organismului uman este de mult cunoscută, chiar de când a fost folosit nu doar ca aliment, ci și în scopuri medicinale și anti-contaminare.În ultimii ani unii cercetători medicali au evidențiat importanța oțetului în alimentație, prin faptul că favorizează stabilizarea anumitor componente nutritive din alimente.
Oțetul este obținut din oxidarea etanolului din vin, cidru, sucuri de fructe fermentate și/sau alte lichide care conțin alcool.
Filtrarea este esențială pentru clarificarea oțetului, având în vedere metoda actuală de producție, particulele micron și submicronice în suspensie iau naștere și se polimerizează după tratarea oțetului cu metoda tradițională de filtrare.
Tehnologia de filtrare cu membrană ceramică anorganică bazată pe principiul separării fizice prezintă specialitatea evidentă.Membranele ceramice și aplicarea lor în filtrarea și separarea oțetului în stil china au avantaje față de membrana polimerică și alte filtre tradiționale.
Oțetul de masă trece prin suprafața de filtrare cu membrană;permeat compus din acid organic și materie pentru a forma parfum de oțet și ester în oțetul de masă curge prin membrană tangențial, particulele reținute, micron și submicron în suspensie, proteina macromoleculară și microorganismul se deplasează prin membrană.Separarea este determinată de diferența de presiune de la o parte a membranei la cealaltă - denumită presiune transmembranară.Un ciclu de filtrare nu se poate termina până când retentatul ajunge la o anumită concentrație.Instalația de separare cu membrană ceramică este ideală pentru impulsul invers al presiunii CIP pentru a menține un flux stabil al membranei.
Avantaje
Obținerea unui filtrat clar, îmbunătățind claritatea transparenței
Turbiditatea permeatului este în intervalul 0,2~0,5NTU
Fără descărcare de ajutoare de filtrare
Pentru a preveni precipitatul secundar
Pentru a păstra materia salină originală, aminoacizi, aciditate totală, zahăr reducător și alte ingrediente eficiente
Pentru a elimina bacteriile, materia organică macromoleculară, solidele în suspensie și unele materii otrăvitoare
Pentru a obține o nuanță strălucitoare, un parfum sterling, nu aveți nicio modificare a conținutului de acid nevolatil și de solide solubile nesare
Pentru a înlocui oțetul crud la toate operațiunile tradiționale de limpezire (colaj, decantare, filtrare de diatomee, plăci și membrane polimerice)
Lanțul și timpul tehnologic se scurtează atât de mult
Cost redus de operare, compact, întreținere convenabil
Ora postării: Apr-20-2022